1 工藝流程
(1)核桃仁→選料→去皮→沖洗)+(大豆→烘烤→粉碎→去皮)→混合、加水磨漿→分離→乳狀液→均質→濃縮→噴粉→篩粉（振動篩）
(2)玉米→選擇→去皮去胚→玉米渣→膨化→烘烤→粉碎→膨化劑
(3)核桃、大豆混合物＋玉米膨化粉＋維生素→混合→篩粉→紫外線殺菌→包裝→檢驗→成品
2 工藝說明
(1)原料選擇：核桃要求新鮮，仁大飽滿，無病蟲霉變，無雜質。大豆應粒大、色純，成熟完全，無變質。玉米選用完全成熟、無霉變、無雜質的優質品種。
(2)核桃去皮：用10％氫氧化鈉沸騰15秒，水洗沖去皮。用檸檬酸液護色和中和堿。
(3)大豆烘烤、粉碎后去皮：90℃烘烤5小時左右，輕度粉碎，風力去皮。
(4)潤料：將核桃仁與大豆粒按配方比例混合。加50℃水3倍，潤泡3小時左右。
(5)磨漿分離：加水量為原料重的8倍，磨漿分離用100目（振動篩）篩網過濾，反復2次，得到混合乳狀液。
(6)均質：壓力30兆帕，料溫50～55℃，反復2～3次。
(7)濃縮：真空度10～15兆帕，使固形物濃度達到40％，溫度65℃左右。
(8)噴粉：壓力噴粉，壓力9.8×10~6帕，噴霧角60°～70°，噴嘴直徑1.1毫米，乳液溫度50℃，進風溫度180～200℃，出粉后立即冷卻。
(9)玉米去皮：原料潤濕，機械摩擦去皮，粒度直徑3～6毫米。
(10)膨化：采用擠壓式連續膨化，溫度150～180℃，水分含量10％～16％，壓力9.8×10~5帕，得到半成品。
(11)粉碎：機械粉碎過80～100目篩（振動篩），得到膨化粉。
(12)混合：按配方比例，將所有原料充分混合均勻，過篩（振動篩）。
(13)包裝：采用抽真空包裝。
